by 依武享生活
2025咖啡豆推薦ptt:5款網購人氣咖啡豆看這篇!隨著咖啡市場的不斷擴展,人們對於咖啡的需求越來越高,許多人開始自己挑選咖啡豆,手沖把玩。然而市面上咖啡豆品牌眾多,該如何選擇呢?
在這裡幫大家彙整出5款網路人氣咖啡豆推薦品牌,讓大家沒必要天天跑星巴克,自己在家也能做出好喝的咖啡,享受咖啡帶來的美妙。
★咖啡豆人氣推薦:OKLao歐客佬、湛盧咖啡、Best Coffee貝仕特咖啡、KaKaLove Cafe卡卡愛咖啡、小紅帽咖啡Julius Meinl
什麼是咖啡豆?
咖啡豆來自咖啡樹上結的果實,這些果實是漿果,未成熟時是綠色,成熟後呈現鮮紅色,形狀像櫻桃,果肉有甜味,裡面含有一對種子,就是咖啡豆。
咖啡樹是一種灌木,為了提高產量並方便收成,莊園裡的咖啡樹通常會被修剪到2公尺以下。
當咖啡果成熟後,農場工人會手工採摘,再進行後續加工處理。
咖啡豆種類
根據咖啡豆的品種、栽培方式、環境條件、外觀、化學成分以及加工方式的不同,全球將咖啡豆分為四大類型:阿拉比卡(Arabica)、羅布斯塔(Robusta,又名Coffee caniphora)、利比里卡(Liberica,又名Coffee liberica)和Excelsa(Coffee liberica var. dewevrei)。
其中,市場上最常見的兩種是阿拉比卡和羅布斯塔。
阿拉比卡(Arabica)
阿拉比卡咖啡豆,又名高山咖啡或小果咖啡,是最受歡迎的咖啡品種,佔全球咖啡市場的60%。它的咖啡因含量為0.8–1.4%,是市場上銷量最高的咖啡。
阿拉比卡咖啡因其風味光滑、複雜且帶有明顯的苦味而聞名,味道更甜、更細膩,且酸度較低。
全球知名的阿拉比卡咖啡豆來自牙買加藍山、哥倫比亞蘇必莫、塔拉祖、哥斯大黎加、瓜地馬拉安地卡和衣索比亞西達莫等地。
羅布斯塔(Robusta)
羅布斯塔咖啡佔全球咖啡市場的約40%,位居第二。其咖啡豆的咖啡因含量為1.7–4%,以濃烈且刺激的風味聞名。
由於其特殊的燒焦或橡膠味,羅布斯塔咖啡深受一些消費者喜愛。相較於阿拉比卡咖啡豆,羅布斯塔更易於種植和收穫,價格也更便宜,因此常用來製作速溶咖啡和深色烘焙的咖啡餡料。
羅布斯塔咖啡豆比其他品種更大、更圓,且比阿拉比卡豆更堅硬。許多人認為羅布斯塔咖啡有更強烈的氣味、苦味和刺激感,吸引了不少咖啡愛好者。它的咖啡因含量也比阿拉比卡更高。
羅布斯塔咖啡原產於撒哈拉以南非洲的中部和西部,具有更加強烈、濃郁的風味,並帶有與眾不同的泥土香氣。由於其較高的吡嗪含量,羅布斯塔咖啡比阿拉比卡更苦。
利比里卡(Liberica)
利比里卡(Liberica)是一種稀有的咖啡豆,只能在極為特殊的氣候條件下生長,因此產量非常有限,無法大規模種植以滿足全球需求。
許多品嚐過這種咖啡的人形容其香氣像水果和花朵,並且味道帶有些許「木質」感。
Excelsa
咖啡豆Excelsa曾被視為一種獨立的品種,但科學家最近將其重新分類為利比里卡(Liberica)的變種。
雖然其外形與阿拉比卡咖啡豆相似,呈細長橢圓形,但其實際上屬於完全不同的品種。
像利比里卡一樣,Excelsa主要生長在東南亞,並且在全球咖啡產量中所佔比例非常小。
這種咖啡擁有酸果味的風味,並且帶有燒烤的香氣,特別適合淺色和深色烘焙。
Excelsa咖啡的香氣和咖啡因含量相對較低,但它獨特的風味使其成為咖啡愛好者所追求的珍稀品種。
咖啡豆怎麼選
選擇優質的咖啡豆是沖泡出香醇咖啡的關鍵,因此愛咖啡的人一定要學會挑選咖啡豆。不同產地的咖啡豆口感各異,除了根據自己的喜好挑選外,也要學會辨別咖啡豆的品質。
挑選咖啡豆時,可以按照以下三個步驟來進行:
1.聞:將咖啡豆靠近鼻子,聞聞看香氣是否濃郁。如果香氣清新,代表咖啡豆較新鮮;如果香味微弱或有油膩味,則說明咖啡豆已經不新鮮,無法泡出好咖啡。
2.看:將咖啡豆攤開觀察,確認豆子的產地和品種,並檢查烘焙是否均勻。均勻烘焙的咖啡豆顏色應該一致,表面光滑。
3.剝:輕輕剝開一顆咖啡豆,若是新鮮的咖啡豆,應該能輕鬆剝開,並聽到脆脆的聲音。如果不新鮮,則會發現剝開較為費力。此外,查看豆子的外皮和內層顏色是否均勻,若有色差,可能是烘焙火力過大,會影響咖啡的香氣和風味。
咖啡豆保存:新鮮是首要目標
就像大多數食物一樣,咖啡豆越新鮮,味道也越真實和美妙。新鮮的咖啡豆風味最佳,因此,購買到高品質的咖啡豆後,你肯定不希望因為存放不當而影響其風味。
咖啡豆對外界環境非常敏感,其最佳品嘗期限較短。對於熱愛高品質咖啡的人來說,如何正確存放咖啡豆,是一個關鍵且重要的問題。
影響咖啡豆新鮮的因素
對於忙碌的現代人來說,頻繁購買新鮮烘焙的咖啡豆可能不太現實。但只要以正確的方式儲存咖啡豆,就能避免經常購買的麻煩,並仍能品嚐到保留原始風味的咖啡。
根據《美國國際咖啡協會》(NCA)網站的建議,咖啡豆(或粉)的四大天敵是濕度、溫度、光線和氧氣。為了保持咖啡豆的新鮮,關鍵在於避免這些因素的影響。氧氣會讓咖啡豆變質,而其他因素則會干擾咖啡豆的化學反應,影響風味。因此,最佳的儲存方式是將咖啡豆存放在乾燥、陰暗且能隔絕氧氣的地方,儘管這其中最難做到的是完全隔絕氧氣。
咖啡豆推薦ptt
- OKLao歐客佬
- 湛盧咖啡
- Best Coffee 貝仕特咖啡
- KaKaLove Cafe 卡卡愛咖啡
- 小紅帽咖啡 Julius Meinl
咖啡豆推薦1|OKLao歐客佬
OKLao歐客佬精品咖啡是全台唯一由農場直營、產銷合一的連鎖咖啡品牌。
除了在寮國擁有58公頃的咖啡農場外,歐客佬還在全球各大咖啡產地有專人尋找優質咖啡豆,並在巴拿馬和哥斯大黎加擁有自家契約咖啡莊園,以及在哥斯大黎加設有生豆處理廠,確保咖啡的品質。
根據時事網站「DailyView網路溫度計」的調查,歐客佬被評選為「不能沒有你的台灣十大連鎖咖啡店」之一,並獲得網友的高度評價。
PTT網友表示:「歐客佬的咖啡豆品質不錯,且折扣活動頻繁」,還有網友提到「歐客佬的品質穩定,網路購買還能享有買一送一優惠,很划算」。
另外也有網友分享過去購買過的曼巴豆,認為價格實惠且口感順口。
- 品牌:OKLao歐客佬
- 陳年阿拉比卡咖啡豆:熟成三年以上,值得細心品嚐的圓熟風味。口感描述:龐雜濃郁的香氣 帶著曼特寧相似的香濃, 卻沒有曼特寧的酸苦味, 迥異於市面上咖啡的口感, 讓OKLAO的陳年阿拉比卡 深獲日本人的擁戴。
- 特調藍山咖啡豆:精準的深度烘焙技術,口感香醇順口, 藍山咖啡那種獨一無二 又略帶點果香的香醇回甘, 而其滑順入喉的口感, 更是贏得眾多咖啡愛好者推崇的主因。
- 特調米爾克咖啡豆:濃醇的香氣中 迴盪著果實微酸熟甜的風味, 入口甘醇富有層次感, 濃稠的Crema 瀰漫獨特的圓熟風味, 專為拿鐵或是卡布奇諾量身訂做, OKLAO米爾克咖啡豆,獻給喜愛鮮奶與咖啡的朋友。
- 義式炭燒咖啡豆:精準的深度烘焙技術,讓OKLAO義式炭燒豆 帶有獨特的煙燻炭燒風味, 濃稠的crema如焦糖膏般濃稠, 非常適合調製冰熱焦糖馬奇朵,歐蕾或是各式冰咖啡, 獨特的濃厚口感,讓香醇的餘味綿密不斷。
- 黃金曼摩風味咖啡豆:由歐客佬專業的調配豆師傅所調製,採用林東高海拔曼特寧及葉門摩卡的精選豆,以黃金比例精心混調而成的黃金曼摩。濃郁豐厚的口感中,流露著柔和滑順的韻致與細緻的酸味,味道介於重口味的南義風格與輕柔優雅的北義風格之間。
- 保存期限:6個月
- 網友評價1:第六次回購!有義式咖啡機的務必購入,實在好喝划算,每天多喝幾杯咖啡,比在便利商店買的咖啡還要好喝喔。
- 網友評價2:咖啡豆很新鮮,有保持批次烘豆風味的精準要求,而且咖啡豆的烘烤程度真的很均勻,回購很多次 一直都是很好的品質!
- 網友評價3:咖啡豆很新鮮出貨速度也很快,跟一般豆子很不一樣超級好喝的,感覺到老闆的用心~推薦!
- OKLao歐客佬哪裡買:OKLao歐客佬咖啡官網、蝦皮購物
咖啡豆推薦2|湛盧咖啡
湛盧咖啡是台灣精品咖啡界的元老品牌,目前在台北擁有四家內用門市。從曾經無人問津,到如今一天能銷售2到3萬杯濾掛包,這並非傳奇或心靈雞湯,而是經歷無數咖啡職人和愛好者共同努力的結果,他們不斷尋求心中的咖啡理想,並堅持為每一杯咖啡注入深遠的餘韻。
PTT網友對湛盧咖啡的評價也相當正面,表示:「我很喜歡湛盧的香氣和味道,特別是日安吾愛與牛奶搭配後,奶油核桃的風味更加濃郁。」還有網友提到:「不常喝咖啡的老爸聞到湛盧的香氣後,也開始喝起來了。」此外,還有不少人表示:「湛盧每種口味都很值得一試,其中最喜歡的是酒神。」
- 品牌:湛盧咖啡
- 日安吾愛:是一款針對美式咖啡機設計,沖煮容錯度極高的咖啡,由非洲、美洲四支生豆烘焙調製而成。它的酸度低,醇厚甘甜,即使是平價的初階咖啡機,也能調製出迷人的幸福口感,適合辦公室沖煮,或喜歡極簡生活的咖啡人使用。乾淨清爽的咖啡質地,口感滑順,伴細膩而圓潤的甘醇,美好的一天就此開展。
- 酒神之舞:以希臘神話中自由的酒神為靈感,內含五種深焙咖啡豆,是追求重度咖啡感及冰咖啡的首選配方。濃重狂放的口感,在香醇中帶著極具個性的焦糖甜味。推薦給喜歡重度口感的咖啡人。尾韻似黑巧克力的風味,焦糖感在口中發散,醇度極高,富含酒香的迷人特性。
- 經典V.21:湛盧咖啡的經典代表作品。湛盧烘豆師在2005年,將亞洲、非洲、美洲七款精品莊園生豆配方,分開烘焙後以完美比例調配,經21次調整後,推出這款淺深焙特性風味兼具,前中尾段的層次分明並且各具風味的咖啡。它的香氣明亮清揚,口感層次分明、均衡且富變化,適當的醇厚度提供飲用者無盡的回味空間。
- 台北曼波:這款配方以曼特寧為主角,土地的芬芳和延伸的香氣,象徵舊台北人的韌性。風漬馬拉巴再加上摩卡,增添躍動的層次感。透過資深咖啡人反覆杯測,找回記憶中的風味,並以此紀念老師傅們的職人手藝,重現台北咖啡浪漫傳奇。香氣奔放,口感厚實而飽滿,尾韻強烈回甘與些微煙燻味是老咖啡的真實重現。
- 黃金印象:以法國印象畫派為發想原點,用黃金比例調和亞洲、非洲、美洲六款咖啡生豆。非洲豆的原始狂野勾勒出美洲豆特有的酸度,再與亞洲豆醇厚飽滿的口感互補,讓咖啡在深沉調性裡的口感展現繽紛多元另類風情。乾淨的水果輕盈酸度,層次明顯,在純厚的調性裡,變化出清柔明快的特殊風味。
- 網友評價1:湛盧日安吾愛這款真的好喝~很順口!
- 網友評價2:箱子很漂亮,豆子很香很新鮮,手沖冒泡療癒又很好喝!
- 網友評價3:包裝精美,咖啡香氣四溢好喝推薦!
- 湛盧咖啡哪裡買:湛盧咖啡官網、蝦皮購物
咖啡豆推薦3|小紅帽咖啡 Julius Meinl
Julius Meinl(小紅帽咖啡)是維也納的頂級咖啡品牌,由奧地利原裝進口。
這個品牌擁有六代家族傳承及百年的烘焙技術和經驗,讓喜愛咖啡的人無需親自前往歐洲,也能品味到其香醇的咖啡。
此外,Julius Meinl的專業級咖啡豆還是台北文華東方酒店指定使用的品牌。
除了在網路上販售,品牌也在台北大安區擁有實體店面,讓更多人能親身體驗這款經典的歐洲咖啡。
- 品牌:小紅帽咖啡 Julius Meinl
- 茱莉曼尼-百年紀念咖啡豆:100週年推出之紀念款產品 ,選用中美洲及巴布亞新幾內亞咖啡豆,以維也納式烘焙調配而成,帶有微微果酸香氣,甘醇而甜美之口感。
- 茱莉曼尼-總裁級咖啡豆:精選中、南美洲高山咖啡豆,宜人的香氣,細緻可口的咖啡油脂同時帶有濃厚的喉韻。
- 茱莉曼尼-典藏金咖啡豆:選用來自南美洲和亞洲的特選100%阿拉比卡的咖啡豆,烘焙度中深,具有濃郁的堅果烘焙香氣,油脂為持久奶油棕色,黑巧克力且平衡的風味,非常適合搭配牛奶製作飲品。
- 茱莉曼尼-典藏銀咖啡豆:選用100%阿拉比卡之咖啡豆,烘焙度中,強勁濃郁之香氣,油脂為深色豐富且持久,口感豐富後韻綿長,濃郁而回甘,尾韻帶出黑巧克力及可可獨特風味。
- 網友評價1:包裝細心,咖啡好喝,已經買了第三次了!
- 網友評價2:咖啡豆很棒!品質很好~喝起來很順口!
- 網友評價3:有各式各樣的咖啡豆可以選擇,咖啡好喝。
- 小紅帽咖啡豆哪裡買:小紅帽咖啡 Julius Meinl官網
咖啡豆推薦4|Best Coffee貝仕特咖啡
Best Coffee(貝仕特咖啡)使用德國PROBAT精品烘焙機,透過電腦控制和曲線烘焙技術,確保每批咖啡品質穩定一致。
擁有超過30年的經驗烘豆師傅,精湛手藝釋放咖啡豆的迷人香氣和濃郁口感。
作為國際認證的咖啡杯測鑒定師,Best Coffee每天進行大量杯測,力求提供最佳咖啡品質,並專為高端咖啡廳提供咖啡豆,且多年外銷至歐美和日本,品質值得信賴。
網友對貝仕特咖啡的評價也非常正面:「咖啡豆很新鮮,包裝設計文青又吸引人,最重要的是味道很好」、「豆子香氣濃郁,價格實惠,CP值超高」、「已經回購多次,推薦給親朋好友,口感和香氣都很不錯,性價比高。」
- 品牌:Best Coffee貝仕特咖啡
- 巴拿馬黃金藝伎風味咖啡豆:「藝伎」Geisha 是近年全球咖啡界最熱門的頂級品種,2004年巴拿馬的 翡翠莊園Peterson家族 第一次把藝伎品種呈現給大家,自此國際間開始對「藝伎」Geisha 為之瘋狂!又稱其為「咖啡界的香檳」。因為藝伎品種咖啡產量不多且價格居高不下,所以我們經過無數次的調配、烘焙、杯測交會出這款「藝伎風味」咖啡,讓大家可以用很親民的價格,認識藝伎的風味,進入藝伎咖啡的世界。
- 經典義式咖啡豆:核果、香草,奶油,巧克力甜味明顯有著厚實的層次,濃醇的香氣中迴盪著果實微酸熟甜的風味,入口甘醇富有層次感,濃稠的Crema瀰漫獨特的圓熟風味。
- 黃金曼巴水洗咖啡豆:濃厚底感的曼特寧加上巴西的甘醇以黃金比例混合而成絕佳風味,採用中深烘焙技術香濃甘醇、快速回甘、層次分明,香氣中有豐富的青草香, 入口時曼特寧的香氣強烈,初入喉時巴西的酸味提高,等到溫冷時巴西的香氣提高, 此時曼特寧的回甜正開始,有著高級又帶有層次的溫和感,濃郁且甘醇的味道深入喉腔久滯不散。
- 有效日期:6個月
- 網友評價1:包裝質感超好,一拿到,馬上開喝,新鮮的咖啡豆一打開就會有一股濃郁的香氣,最愛看浮在上面的Crema,風味佳!
- 網友評價2:包裝很有質感,豆子也很漂亮!壓出來的濃縮油脂很豐富!
- 網友評價3:好喝!品質很好!豆子滿香的,而且不貴~
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咖啡豆推薦5|KaKaLove Cafe 卡卡愛咖啡
KaKaLove Cafe(卡卡愛咖啡)是許多PTT鄉民推崇的咖啡品牌。由於老闆經營用心,許多網友成為了忠實顧客,並且持續支持這個品牌。
PTT網友給予的評價也很正面:「推卡卡愛~換過幾家都無法回去」、「卡卡愛的雙魚、小黑喵和厭氧耶加都非常好」、「推卡卡愛!真的是很好喝」、「推卡卡愛,正在喝上次買的豆子,很合我口味」、「卡卡愛的雙魚豆,CP值高又穩定,尤其我喜歡中深焙堅果味的口感。」
- 品牌:KaKaLove Cafe 卡卡愛咖啡
- 雙魚特調配方豆:有著花生、堅果,豐富核果味,香濃醇厚,尾韻回甘。主風味為花生、堅果、開心果。加牛奶後有開心果風味。
- 小黑喵配方:香氣帶有巧克力軟糖、榛果、青蘋果、糖蜜、雪松,糖漿般絲滑口感,尾段是巧克力風味,夾帶焦糖甜感,加了三倍牛奶後,苦甜平衡,和諧的烘焙風味。
- 黑麻吉配方:乾香帶有巧克力、雪松、烤杏仁;入口後感受到黑莓、黑糖風味;尾段有悠長的焦糖、核桃香氣。加牛奶:烤杏仁、奶油、焦糖。
- 網友評價1:kakalove就是穩定的選擇,常去店裡看得出來老闆很有遠見!
- 網友評價2:喝了好幾年的卡卡愛,我的標準已經是卡卡愛的形狀了。
- 網友評價3:自從買卡愛就真的不想喝別家了,種類多價格優品質佳!
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咖啡豆的烘焙程度
烘焙的程度越深則咖啡就越濃且越苦,烘焙得較淺的則酸味越明顯。烘焙根據其程度可分為八種,要採用哪種程度進行烘焙則要根據咖啡豆本身的特性來決定。
如果咖啡豆的苦味較強但酸味較淡則選用中度較淺的烘焙。
接下來,我們一起來詳細了解一下咖啡豆的烘焙程度具體有哪些、口感又有什麼不同。
淺度烘焙(Light)
最輕度的煎培、無香味及濃度可言,豆還未熟,有生豆的青味,不適合研磨飲用。一般用作試驗。
較深的淺度烘焙(Cinnamon)
又稱為肉桂烘焙,為一般通俗的煎培程度、留有強烈的酸味。豆子顏色與肉桂相當接近,所以又稱為肉桂烘焙,酸味加重。為美國西部人士所喜好。
較淺的中度烘焙(Media)
顏色加深,容易提取出咖啡豆的原味,香醇、酸味可口。
中度烘焙(High)
咖啡的味道更濃,酸味變淡,這是一般咖啡豆的烘焙方法。酸味中和而有苦味,適合藍山和吉利馬札羅(Kilikmanjaro Coffee)等咖啡。為日本、北歐人士所喜愛。
較深的中度烘焙(City)
又稱城市烘焙,苦味較酸味為濃,幾乎沒有酸味,香味獨特。適合哥倫比亞及巴西的咖啡,深受紐約人士喜愛。
正常的烘焙(Full City)
又稱全城市烘焙,適合沖泡冰咖啡。無酸味、以苦味為主,苦味會加重,但優質的豆會有甜味。用於冰咖啡,為中南美人士所喜好。
法式烘焙(French)
法國式的烘培法,色澤略帶黑色,苦味強勁,還會滲出油脂,苦味和濃度都加深。用於蒸氣加壓器煮的咖啡。
深烘焙(Italian)
又稱義大利式烘焙,最深的烘焙程度,豆子烏黑透亮,表面有油脂滲出,苦味很強烈。這個階段咖啡豆已經很嚴重的炭化了,一種咖啡豆與另一種咖啡豆的口味已經較難辨出。用於義大利式蒸氣加壓咖啡。
喝咖啡注意事項
咖啡的正確喝法?不存在的,沒有什麼條條框框規定咖啡一定要怎麼喝。當然懂得黑咖啡的品嘗方式更能享受到其原有的均衡濃郁風味,但該如何喝,是加奶還是加糖亦或者什麼都不加都隨自己口味,喜歡怎麼喝就怎麼喝。
但在喝咖啡的時候還是要注意以下幾個要點:
- 建議咖啡泡好後冷卻一段時間再喝,風味更豐富。
- 品嘗咖啡最好的方式是,喝了一口之後含著,但不是單純的含著,而是用類似於漱口的方式,使咖啡接觸到口腔的所有部位,然後再喝下去。這樣的品嘗方式能夠全方位品出咖啡的風味。
- 不要空腹喝咖啡,咖啡會促進胃酸分泌,建議先吃完早飯再喝。另外不建議太晚喝咖啡,會影響睡眠質量。(當然,這點因人而異)
- 咖啡和酒不能一起喝,在一起容易導致醉酒的情況發生,所以平時生活當中喝酒以後最好一個小時左右再喝咖啡,當然間隔更長那最好不過。
- 孕婦、兒童、腸胃不好的老年人及睡眠不良人群不建議飲用咖啡。
結語
咖啡的美妙之處,就在於它有非常多的選擇。買到一支好喝的豆子固然值得高興,但作為一名真正的咖啡愛好者,你需要一路尋找更多更新的口味。如果你追求的是精品咖啡,那更是如此。
因為越是精良品質的咖啡豆,產量越是稀少,受氣候採收處理的影響也就越明顯。作為一種農作物,你不可能每年都喝到相同味道的某支精品咖啡。
所以,走出你的咖啡舒適區,了解更多的咖啡知識,嘗試更多的新口味吧!你可能不會喜歡每一種咖啡豆,但你一定能夠找到更多「新歡」!
以上5款網購咖啡豆品牌推薦分享給各位,祝福大家都能挑選到喜歡的豆子,並喝到一杯自己喜歡的咖啡!
咖啡豆常見問題
Q1:咖啡豆ptt網友推薦品牌?
A1:咖啡豆品牌推薦ptt:OKLao歐客佬、湛盧咖啡、Best Coffee貝仕特咖啡、KaKaLove Cafe卡卡愛咖啡、小紅帽咖啡Julius Meinl
Q2:淺焙、中焙與重烘焙有什麼不同?口感、風味及外觀的差異
A2:咖啡豆的烘焙時間由短至長,大致可以分為淺焙、中焙和深焙3種程度,烘焙的時間越長,咖啡豆外觀顏色會逐漸加深;酸味會慢慢變淡;苦味則會加重。
Q3:喝咖啡的好處?
A3: 喝咖啡的好處 :1. 提神醒腦 2. 燃燒脂肪 3. 抗氧化劑的來源 4. 幫助燃脂、提升耐力和運動表現 5. 預防糖尿病 6. 防肝癌和大腸癌 7. 可預防失智症8.可預防帕金森氏症(Parkinson’s disease)9.降低中風(Stroke)機率10.降低死亡率延長壽命
Q4:咖啡豆買太多怎麼辦?
A4:一般建議咖啡豆的最佳品嘗期限是兩個星期,但如果你買了太多,最好的方式是用放冰箱冷凍起來。分裝以小包裝的方式存放,每個包裝都不超過兩個星期的量,要使用咖啡豆提前一個小時取出解凍。另外,已經拿出來的咖啡豆千萬不要再放回去,避免水氣在解凍、再結凍的過程中影響咖啡的味道。在良好存放的情況下,咖啡豆可以在冰箱保鮮兩個星期。最長時間可以放兩個月,但不建議。
Q5:咖啡豆可以放在冰箱冷藏嗎?
A5:咖啡豆不能放在冰箱冷藏庫,只有冷凍庫才能保鮮。第一是溫度不夠低,第二是咖啡豆本身有去除異味的功效,會把冰箱裡其他食物的味道也吸進豆子力,最後煮出來的咖啡可能就會有青菜的味道。另外咖啡粉也不建議放在冰箱冷藏庫裡。記住是冷凍不是冷藏。
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